Нежный яблочный пирог с мягким тестом и карамелизированными яблоками — отличный вариант домашней выпечки для полдника. Пирог получается ароматным, умеренно сладким и воздушным благодаря сметане и взбитым яйцам. Прекрасно сочетается с корицей и сахарной пудрой, легко готовится из доступных ингредиентов и подходит для семейного чаепития.
Рейтинг:
Сложность: Средний
Категория блюда: Выпечка
Назначение: Полдник
Ингредиенты
(6 порции)
- Мука — 100 г
- Яйцо — 5 шт.
- Сахар — 150 г
- Лимонный сок — 5 мл
- Водка — 10 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Сметана — 50 г
- Масло сливочное — 15 г
- Яблоки — 500 г
Способ приготовления
1
Очистить яблоки от кожуры и нарезать на слайсы.
2
Растопить сливочное масло в сковороде, выложить яблоки, добавить 50 г сахара и томить до легкой карамелизации.
3
Взбить в блендере желтки яиц с сахаром и добавить щепотку соли.
4
Просеять муку, добавить разрыхлитель, лимонный фреш, сливочное масло, водку, сметану и яйца, взбитые с сахаром. Тщательно перемешать в блендере до получения однородной массы. (Если тесто получилось слишком жидкое, добавьте немного муки.)
5
Выложить 2/3 теста в фому для выпечки, поднимая бортики, выложить яблоки, Накрыть оставшимся тестом, залепить края.
6
Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
7
При подаче (при желании) украсить сверху сахарной пудрой. Присыпать молотой корицей и декорировать мятой.
