Тонкие блины на молоке — символ Масленицы и один из самых любимых домашних рецептов. Они легко переворачиваются, не рвутся и подходят как для сладких, так и для солёных начинок.
Ингредиенты (на 10–12 блинов)
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — по желанию
Как приготовить
1
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
2
Влейте половину молока, перемешайте.
3
Постепенно добавьте муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков.
4
Влейте оставшееся молоко и растительное масло, доведите тесто до консистенции жидких сливок.
5
Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.
6
Налейте тесто тонким слоем, распределяя по всей поверхности.
7
Жарьте блин 30–40 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.
Полезные советы
- Для более ажурных блинов дайте тесту «отдохнуть» 10–15 минут.
- Если блины рвутся, добавьте 1–2 ст. л. молока или немного масла.
- Сладкие блины подавайте с мёдом, вареньем или сгущёнкой, солёные — с сыром, рыбой или икрой.
Подача
Подавайте блины стопкой, горячими, с любимыми добавками. Такой рецепт идеально подойдёт для праздничного стола на Масленицу и уютного семейного завтрака.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!
