Пшенная каша — одно из самых полезных и недооценённых блюд. Особенно интересно она раскрывается в сочетании с тыквой, яблоком и изюмом. Такой вариант получается не только питательным, но и по-настоящему вкусным, даже без добавления молока.
Этот рецепт отлично подойдёт для постного меню, правильного питания и лёгкого завтрака.
Ингредиенты (на 4 порции)
○ пшено — 220 г
○ тыква — 400 г
○ растительное масло — 50 мл
○ корица — ½ ч. ложки
○ яблоко — 1 шт.
○ сахар — 2 ст. ложки
○ соль — по вкусу
Как приготовить пшенную кашу с тыквой
1. Подготовка тыквы
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками примерно по 3–4 см. Отварите её в кипящей воде 15–20 минут до мягкости.
2. Приготовление пюре
Готовую тыкву измельчите блендером до нежного пюре. Добавьте растительное масло и корицу — это придаст каше насыщенный вкус и аромат.
3. Подготовка пшена
Залейте пшено водой, доведите до кипения, затем слейте воду. После этого тщательно промойте крупу — это уберёт горечь.
4. Варка каши
Переложите пшено обратно в кастрюлю, залейте водой (примерно в 2 раза больше объёма крупы), добавьте соль и сахар. Варите на среднем огне около 10 минут.
5. Соединение ингредиентов
Когда вода почти впитается, добавьте тыквенное пюре. Перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте кашу «доходить» ещё на 25–30 минут.
6. Финальный штрих
Очистите яблоко, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в готовую кашу перед подачей. (По желанию.)
Почему стоит попробовать этот рецепт
- не содержит молока — подходит для поста и веганского питания
- богат витаминами и клетчаткой
- легко усваивается
Советы по приготовлению
- для более насыщенного вкуса можно добавить немного мёда вместо сахара
- изюм лучше заранее замочить в тёплой воде
- если любите необычные сочетания — добавьте немного тёртого сыра
Готово! Добавляю таблицу калорийности к статье 👇
Калорийность и пищевая ценность
| Ингредиент | Количество | Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Пшено | 220 г | 756 | 24 | 7 | 150 |
| Тыква | 400 г | 112 | 4 | 0,4 | 28 |
| Растительное масло | 50 мл | 450 | 0 | 50 | 0 |
| Изюм | 50 г | 150 | 1 | 0,2 | 39 |
| Яблоко | 1 шт. | 80 | 0,4 | 0,4 | 20 |
| Сахар | 2 ст. л. | 96 | 0 | 0 | 24 |
| Итого (всё блюдо) | — | 1644 ккал | 29 г | 58 г | 261 г |
| На 1 порцию (из 4) | — | ≈410 ккал | 7 г | 14 г | 65 г |
Что это значит
- блюдо получается умеренно калорийным
- основная энергия — из сложных углеводов пшена
- жиры идут в основном из растительного масла (полезные жиры)
- отлично подходит для завтрака или обеда
Пшенная каша с тыквой без молока — это простой, доступный и очень вкусный рецепт, который легко разнообразит повседневное меню. Благодаря специям блюдо получается ароматным и совсем не скучным.
